Biban de mare la grătar
In Postul Craciunului sunt multe dezlegari la peste, asa ca va propun sa gatim impreuna un o reteta simpla, biban la gratar cu legume, un peste de mare, foarte bun.
Cantitati pentru 2 portii
Ingrediente:
- - 1 biban de mare de dimensiuni mari (800-1000 g)
- - 1 frunza de dafin
- - 1 catel de usturoi
- - 1 lamaie
- - 4 linguri de spanac tocat
- - 1 rosie taiata cubulete
- - 2 cartofi de marime medie
- 2 linguri de ulei de masline
- - 1 ceapa tocata
Ingrediente pentru marinata:
- - 1 lingura de ulei de masline
- - sare
- - piper negru
Preparare:
Marinati bibanul de mare intr-un castron timp de o ora in sare, piper negru si ulei de masline.
Fierbeti cartofii in saramura si taiati-i felii. Puneti pestele pe o tava de cuptor si adaugati o frunza de dafin.
Gatiti pe gratarul al treilea al cuptorului dumneavoastra timp de 20 de minute la 200°C, folosind functia de gatire asistata de ventilator.
Inabusiti ceapa, spanacul, rosia tocata si usturoiul in ulei de masline, intr-o tigaie fierbinte, pana cand zeama este absorbita. Adaugati sare si piper negru.
Pe un platou lung, asezati cartofii pe o parte si spanacul pe cealalta parte a pestelui, decorati cu lamaie si serviti cald.
Autor: Bucatarul Beko
