Kartoffel Suppe - Supă de cartofi
Dupa perioada sarbatorilor incarcata cu atatea bunatati si stropita din belsug cu diverse licori, o supa delicioasa de cartofi dupa o reteta germana e mai mult decat o alegere buna.
Cantitati pentru 4 portii
Timp de preparare: 35-40 de minute
Ingrediente:
- - 4 cartofi medii, taiati cubulete
- - 2 cani de apa
- - ¼ lingurita de sare
- - 1 ceapa taiata marunt
- - 4 linguri de unt
- - 4 lingurite de faina
- - 1 cana de lapte
- - 3 cani de apa
- - 1 cana de branza Cheddar rasa
- - 1 cana de sunca taiata cubulete
- - 2 felii de bacon prajit
- - 1 lingura de bulion
- - sare si piper dupa gust
- 1 legatura de patrunjel tocat
Preparare:
Cartofii se fierb in cele doua cani de apa cu ¼ lingurita de sare, pana se inmoaie. Se scurg de apa.
Peste apa in care au fiert cartofii se adauga inca 3 cani de apa. Intr-o alta oala se topeste untul si se prajeste ceapa pana se inmoaie. Se adauga faina si se amesteca un minut.
Treptat, se adauga apa si laptele si se fierbe, amestecand mereu, pana supa se ingroasa. Se adauga bulionul, branza rasa, sunca, baconul si cartofii.
Se potriveste de sare si piper.
Se mai fierbe la foc mic inca 5 minute.
Patrunjelul se adauga in momentul servirii.
Pofta buna!
Autor: Bucatarul Beko
