Salată de legume proaspete
Mai este o săptămână de post, iar salatele asezonate cu diferite sosuri pot fi consumate cu mare plăcere.
Se iau toate soiurile de legume disponibile, fără a se respecta anumite cantităţi: cartofi, morcovi, ţelină, mazăre verde (congelată), fasole păstăi (congelată), sfeclă.
Se fierb, se taie cuburi şi se pun într-un castron. Se adaugă un ardei gras, 1-2 cepe tăiate solzişori şi puţin usturoi.
Se amestecă şi se toarnă peste ele: ulei, oţet, sare, piper măcinat, o lingură de muştar, mărar şi pătrunjel fin tocate.
Sos pentru salatele cu legume fierte
- 1 şi ½ ceaşcă cu apă;
- ½ ceaşcă fulgi de porumb;
- 3 linguri oţet;
- puţin zahăr;
- sare;
- piper măcinat;
- 2 linguri mărar şi pătrunjel fin tocate
Se fierbe apa în care se pun fulgii de porumb dizolvaţi, în prealabil, în puţină apă rece.
Se adaugă celelalte ingrediente amestecând continuu până se obţine o cremă omogenă.
Acest sos se poate folosi fie cald, fie rece pentru salatele din zarzavaturi şi legume fierte.
Autor: Livia
-
Costel09-12-2010 18:48
e buna salata
