Spumă de ciocolată albă
Pentru o zi specială, se impune ceva special... duuuuulce de tot, precum iubirea voastră, rafinat, rapid şi uşor de preparat.
Ingrediente:
- 250 grame ciocolată albă
- două lămâi
- patru linguri de lapte
- 150 grame smântână
- patru albuşuri
- două linguri de alcool alb (vodka sau rom alb)
- 100 grame zahăr
Preparare:
Spală lămâile şi rade coaja. Pune la fiert zahărul, împreună cu trei-patru linguri de apă (atât cât să se poată topi zahărul) şi, când siropul fierbe, adăugă coaja rasă de lamâie. Fierbe câteva minute apoi dă deoparte.
Rupe în bucăţi ciocolata albă şi topeşte-o în lapte, în bain-marie. Adăugă alcoolul şi amesteca până rezultă o cremă.
Dă-o deoparte şi lasă să se răcească. Adăugă smântâna şi siropul de zahăr fiert cu tot cu coaja de lămâie.
Bate albuşurile cu mixerul foarte bine şi adaugă-le în cremă, încet, ca să rămână aerată.
Pune în pahare, decorează cu coajă rasă de lămâie, frunze de mentă sau felii de lămâie şi dă la frigider patru ore.
Apoi, savurez-o împreună cu iubitul!
Autor: Luminita Iliescu
