Tabule (salată arăbească de pătrunjel)
Salata arăbească de pătrunjel, Tabule, este o reţetă uşoară şi răcoroasă pentru care ai nevoie doar de pătrunjel, ardei, ceapă verde, grâu, lămâie, mentă şi ardei iute.
Cantitati pentru 6 portii
Timp de preparare: 30 de minute
Ingrediente:
- ½ pahar de grau sfaramat fin (burgul)
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 castravete
- patrunjel
- 2 cepe verzi
- 1 ardei verde lung
- 2 rosii taiate cubulete
- sucul unei lamai
- menta
- sare
- ardei iute uscat
Preparare:
Spalati si scurgeti patrunjelul, ardeiul si ceapa verde. Dupa ce inmuiati graul sfaramat fin in apa fierbinte timp de 20 de minute, spalati-l, scurgeti-l prin sita si lasati-l sa se odihneasca 10 minute.
Tocati marunt patrunjelul, cepele verzi si ardeiul verde.
Amestecati-le cu graul sfaramat fin. Apoi adaugati usor sucul de lamaie, uleiul de masline, menta, ardeiul iute si sarea, fara sa sfaramati amestecul.
Dupa ce le lasati sa se odihneasca, acoperite, la frigider, timp de o ora, adaugati rosiile decojite, fara seminte si tocate, si castravetele tocat fin, cu doar cateva minute inainte de a le servi.
(sursa: http://www.gatesti-ingenios.ro)
Autor: Bucatarul Beko
