Tort cheesecake cu kiwi
Un tort usurel de genul unui cheesecake cu fructe obisnuit poate fi o alegere buna chiar si pentru masa de Craciun. Alaturi de bucatele traditionale, varianta unui desert usor si delicios in mod sigur va incanta musafirii si pe cei dragi. In plus, verdele fructelor de kiwi se potriveste de minune cu crengutele de brad.
Ingrediente blat de biscuiti:
- 200 g de biscuiti Petit Beurre
- 100 g unt
Ingrediente crema alba:
- 400 g crema de branza fina
- 300 g smantana pentru frisca
- 120 g de zahar
- 1 lingura zeama de lamaie
- 6-8 g gelatina
Ingrediente aspic de kiwi:
- 1.200 kg de kiwi
- 250 g de zahar
- 20 g gelatina
Mod de preparare:
Se dau biscuitii prin masina sau robot. Se topeste putin untul si se adaugapeste biscuiti. Daca va place mai dulce puteti sa mai puneti si putin zahar. Intr-o forma de tort de 23 diametru, faceti un blat de biscuiti.
Separat amestecati cu mixerul branza si jumatate zaharul pana devine o crema. Restul de zahar se adauga in smantana si se bate pana devine frisca. Se amesteca cele doua si apoi se incorporeaza gelatina inmuiata intai si apoi topita putin pe foc. Se rastoarna peste blatul de biscuiti. Se lucreaza repede ca sa nu se intareasca. Adancitura din centru se poate obtine punand peste o folie de plastic fix pe centru un bol de aluminiu. Se da la frigider.
Se dau biscuitii prin masina sau robot. Se topeste putin untul si se adaugapeste biscuiti. Daca va place mai dulce puteti sa mai puneti si putin zahar. Intr-o forma de tort de 23 diametru, faceti un blat de biscuiti.
Separat amestecati cu mixerul branza si jumatate zaharul pana devine o crema. Restul de zahar se adauga in smantana si se bate pana devine frisca. Se amesteca cele doua si apoi se incorporeaza gelatina inmuiata intai si apoi topita putin pe foc. Se rastoarna peste blatul de biscuiti. Se lucreaza repede ca sa nu se intareasca. Adancitura din centru se poate obtine punand peste o folie de plastic fix pe centru un bol de aluminiu. Se da la frigider.
Intre timp pregatim aspicul de kiwi. Curatam fructele de coaja si partea alba din centru. Le pasam intr-un blender si apoi impreuna cu cca 250 g de zahar le punem pe foc. Nu trebuie mult zahar, ca nu facem dulceata. Dam cateva clocote cat sa se topeasca zaharul. Dupa ce o spumam, adaugam zeama de lamaie si luam vasul de pe foc.
Nu trebuie s-o fierbem prea mult. Adaugam 15 g de gelatina, care a fost inmuiata inainte in apa rece. Amestecam pana se dizolva gelatina. Lasam sa se raceasca, dar fara sa se intaresca, apoi o turnam peste crema de frisca. Lasam la frigider, de preferat pana a doua zi.
Inainte de a servi se orneaza cu restul de frisca. Cromatica va fi incantatoare, iar gustul delicios!
Sarbatori fericite!
Autor: Sara si Miki
